The Viral Dalgona Whipped Coffee Trend, Explained

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 Iced Dalgona Coffee, um café batido cremoso e fofo da moda gahsoonGetty Images
  • O café Dalgona, ou café batido, é a última tendência alimentar que se tornou viral no TikTok.
  • A receita se originou na Coreia do Sul e requer apenas quatro ingredientes.
  • Veja o que saber sobre o café - e como fazer um você mesmo.

Cerca de três semanas em minha quarentena, acordei com um desejo profundo de um Frappuccina Starbucks . Não só um Frappuccino, mas também uma tarde ensolarada em que pude passear com o dito Frappuccino.

Obviamente, eu não poderia viver esse sonho, mas graças a uma nova tendência de café viral em TikTok , Instagram , e YouTube, Consegui encontrar uma receita que oferece a segunda melhor opção. É chamado de café dalgona, também conhecido como café batido, e é uma guloseima cafeinada doce e gelada que requer apenas quatro ingredientes: café instantâneo, açúcar, água fervente e leite.

A receita de café batido dalgona pode ser rastreada até Coreia do Sul . O café recebe o nome de um caramelo de rua popular , e as primeiras postagens do café batido originaram-se na Coréia. Atualmente, o vídeo de instrução do YouTuber 자도르 J’adore coreano tem quase 10 milhões de visualizações.

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Se o café pudesse ser descrito como bonito, então o café dalgona seria uma garota da capa - basta dar uma olhada naqueles deliciosos tufos de espuma, delicadamente empoleirados em cima da xícara! Esses tons de caramelo! Embora a estética desempenhe um papel importante no motivo pelo qual o café batido se tornou tão popular nas redes sociais (no momento em que este livro foi escrito, a hashtag # Dalgonacoffee acumulou 162 milhões de visualizações no TikTok), também há apelo, eu suspeito, exatamente como é feito (mais sobre isso abaixo). A receita foi praticamente projetada para nossas vidas de padrão de espera. Requer quatro ingredientes que a maioria das pessoas tem na despensa - e muito tempo.

E aqui é onde eu admito algo. Na verdade, há anos que bebo café dalgona - mas com um nome diferente. O frappé, a bebida nacional não oficial da Grécia, é preparado com quase os mesmos ingredientes do café batido: Nescafé, açúcar, leite e c velho água (pessoas na Índia e no Paquistão bebem uma bebida com espuma semelhante chamada phenti hui )

Flay lay favorito e tendência de bebida de verão de dalgona ou café espumoso em azul clássico e sombra de fundo de palmeira tickcharoen04Getty Images

O café Dalgona é como um frappé que começou a levantar peso, onde você fica espumando por cinco minutos em vez de 30 segundos. O resultado é uma bebida mais cremosa, mas mais trabalhosa, do que um frappé.

Ao visitar minha família em Chipre, o frappé da tarde é uma parte crucial da rotina do dia, tão confiável quanto comer demais e reclamar do calor. Embora todos tenham sua maneira particular de pedir (dois açúcares e leite, para mim - apenas os maníacos os pedem simples), todos nós beber a frappé da mesma forma: Devagar.

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O frappé alinha-se com a palavra particularmente grega de ' xalara . ' A maneira mais fácil de traduzir xalara é 'descontraído' ou 'relaxado', mas isso não captura o clima - lento, ensolarado. Não está fazendo nada, e saboreando É. É a alegria de ver o tempo passar, com um frappé na mão.

Como o café batido dalgona, os frappés são feitos para serem saboreados. Beba muito rápido, e você vai beber espuma pura ou deixe toda a espuma (e café) para o lixo. Com o tempo, o café na espuma pode afundar na mistura de água e leite abaixo. Como resultado, os frappés são mais bem aproveitados no decorrer de uma longa conversa - de preferência na praia, mas em bate-papos com zoom ou noites de jogos virtuais vai servir também.

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Ultimamente, quando eu bato meu café, penso no verão em que aprendi a fazer um frappé pela primeira vez, e pude me juntar às minhas tias para me convencer minha método era o melhor método. Não sei quando verei minha família pessoalmente novamente. Mas quando eu fizer isso, vou surpreendê-los com uma dalgona - o frappé que brilhou.

Nestes tempos, precisamos de coisas para esperar e coisas que preenchem nossos dias. Estranhamente, para mim, o café com chantilly dalgona tornou-se ambos.

Como fazer café batido dalgona:

Fazer café batido é simples, embora ajude começar assistindo a vídeos de instruções no TikTok e no YouTube.

  1. Passo um: Combine duas colheres de sopa de café instantâneo granulado, uma colher de sopa de açúcar e duas colheres de sopa de água quente em uma tigela média. O açúcar é opcional, mas a espuma fica mais cremosa com açúcar.
  2. Passo dois: Bata com a mão ou com uma batedeira por cerca de três minutos, ou até que a cor da espuma fique clara e cremosa. Se misturar à mão, um batedor funciona melhor do que uma colher. (Isso levará cerca de 3 a 4 minutos). Aviso: você pode começar a suar.
  3. Passo três: Coloque a mistura cremosa em cima de água ou leite, ou ambos, em um copo com gelo.
  4. Etapa quatro: Beber!

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