Um plano de férias fácil com idéias de menu para uma refeição tradicional de férias
Feriados
Nancy tem mais de 20 anos de experiência no setor de suporte administrativo. Ela é empreendedora, escritora, mãe, amiga e DIY'er.
Elegância casual para o Natal
Espalhe um pouco de alegria natalina com enfeites e miçangas brilhantes.
Foto de Nancy Owens
O feriado perfeito
Este artigo é sobre como criar uma refeição de férias e um local de encontro para seus convidados que seja tradicional e fácil de realizar. Como você planeja a refeição e a reunião é um componente chave para o sucesso da reunião de férias. Esteja você hospedando o Dia de Ação de Graças ou o Natal, ter um plano prático ajudará a eliminar o estresse, desastres na cozinha e transtornos para a família e os convidados.
Abaixo você encontrará dicas sobre tudo, desde fazer compras até cozinhar, até entreter seus convidados.
Guirlanda de outono com globo de luz
Esta guirlanda de outono de cores vivas e globo de luz combina facilmente com a decoração de Natal mais tarde.
Foto de Nancy Owens
Hospedando a refeição de férias
Hospedar a reunião de férias é uma grande responsabilidade. Você não é apenas responsável pela refeição, mas pela lista de convidados, assentos, estacionamento, orçamento, decorações e cuidando para que os convidados geralmente se sintam confortáveis em sua casa. Esta é uma tarefa bastante difícil de cumprir e é por isso que é importante começar a formular o plano assim que você souber que será o anfitrião ou a anfitriã.
Alguns de vocês podem ter a sorte de ter ajudantes confiáveis, e isso facilita o trabalho. No entanto, muitas mães trabalhadoras realizarão todo o evento sozinhas. Se isso descreve sua situação, lembre-se de que é possível realizar férias fantásticas que reflitam seu estilo de vida e o estilo de vida de seus convidados.
Antes de começar a planejar, é uma boa ideia fixar bem em sua mente o tipo de férias que você deseja criar. A próxima tarefa é determinar se você pode realmente esperar que todos os outros desejem a mesma coisa! Na minha família, embora gostemos de comemorar da mesma forma, discordamos sobre como isso deve ser feito. Prefiro um ambiente mais casual com muitos jogos e atividades, comida e bom humor. Minha irmã quer que as coisas (incluindo convidados) sejam muito mais formais.
Qual é o seu estilo de férias?
Pense por um momento sobre como esse evento pode acontecer de forma realista. Isso ajudará você a não se sobrecarregar. Considere os desejos e necessidades de seus convidados. Como você imagina o evento de férias enquanto ele está ocorrendo? Você vai se esforçar para a elegância formal (todos se vestem para o jantar, etc.) O estilo da sua família é mais descontraído? Os hóspedes passam tempo ao ar livre ou dentro de casa? O feriado incluirá assistir a um evento esportivo na televisão? Agora que você tem uma boa ideia do tom e do estilo da sua reunião, você pode começar a criar um plano.
Decorações de Natal baratas
Esta velha lanterna vermelha foi limpa e vestida com guirlanda, pinhas, uma bandana vermelha e preenchida com um pequeno fio de luzes quentes de Natal.
Foto de Nancy Owens
Desenvolva um plano de férias
É melhor montar um caderno (espiral, encadernado ou ambos) e manter algum tipo de agenda barata com um calendário. Os smartphones funcionam bem para enviar mensagens de texto ou lembretes por e-mail para você mesmo e para as informações de contato da lista de convidados. Mas outras tarefas são melhor planejadas em um caderno para que você possa fazer esboços rápidos de arranjos de móveis, plano de assentos (especialmente se você tiver convidados canhotos) e anotar seu progresso. Idealmente, o notebook deve ser pequeno o suficiente para caber em sua bolsa para que você possa sempre tê-lo com você nos dias atarefados que virão. Saber as respostas para as perguntas a seguir ajudará as coisas a correrem melhor.
- Quantos convidados e tipo
- Convidados durante a noite . Familiares ou amigos que ficarão hospedados no quarto de hóspedes, ou até mesmo em colchões de ar no chão.
- Convidados que chegarão no dia do evento . Que horas eles vão chegar? Tudo de uma vez, ou eles chegarão das seis da manhã até chegarem tarde para o jantar? Saber a resposta a esta pergunta pode poupar muito estresse a longo prazo.
- Quantas crianças pequenas, adolescentes e idosos ou enfermos farão parte do grupo? Considerar esse elemento ajuda você a pensar em atividades para cada tipo de hóspede para que ele se sinta incluído e ainda possa participar das atividades. Por exemplo: as crianças podem sair e brincar na neve enquanto os avós jogam cartas ou algum outro jogo.
- Necessidades ou desejos alimentares . Anote quaisquer alergias alimentares que seus convidados possam ter. Planeje opções adicionais para essas pessoas. Inclua lanches saudáveis e fontes de proteína para os hóspedes que precisarão colocar algo além de biscoitos e doces na barriga.
- Entre em contato com os hóspedes e pergunte o que eles querem que você inclua no menu . Você pode não conseguir acomodar todos os pratos, mas poderá trabalhar a maioria dos pedidos no menu. Isso também oferece uma oportunidade para o seu convidado se oferecer para contribuir com a refeição cozinhando uma salada ou um prato principal.
- Reorganize os móveis . Ou pelo menos saber para onde vai. Organize as coisas para maximizar o espaço em pé e sentado. Onde você vai situar a mesa de jantar? A árvore de natal? Onde seus convidados vão sentar e dormir? Onde as crianças vão brincar? Existem áreas que funcionarão para vários propósitos diferentes? Que tipos de decoração de férias você usará e os tampos de mesa e prateleiras precisarão ser movidos para abrir espaço para as decorações?
Faça algumas anotações sobre as respostas às perguntas acima. Você pode enviar mensagens de texto, e-mails ou escrever notas em seu caderno ou agenda, mas mantenha o controle dessas informações. E uma vez que você tenha completado a lista acima, você estará a meio caminho da linha de chegada.
Papel de embrulho de Natal para decoração de férias
Grandes caixas vazias embrulhadas com papel de Natal formam um suporte para uma pequena árvore que foi decorada com itens como cortadores de biscoito, pedaços de corda, uma noiva de cavalo antiga e um par de suportes de utensílios de cozinha em forma de bota vermelha cheios de guirlanda.
Foto de Nancy Owens
Onde você se encaixa?
Natal em um orçamento
Lembre-se de que você pode manter as despesas de decoração e presentes baixas. Você não precisa gastar muito dinheiro se procurar itens para decorar com uma bandana vermelha ou qualquer outra coisa que já tenha em casa. Você pode até fazer flocos de neve de papel para dar um charme simples, mas festivo. Não há vergonha em manter as coisas simples para as férias. Haverá mais feriados por vir, e é o processo de acumulação que faz com que cada feriado pareça novo.
Plano de Refeições de Férias Fácil
Agora que você tem uma boa ideia dos desejos e necessidades de seus convidados, você pode planejar sua refeição. Anote seu cardápio e os ingredientes necessários para cada prato. Observe quem está contribuindo para a média e o que eles vão trazer. Comece a comprar os ingredientes não perecíveis o mais cedo possível. O menu a seguir é para uma tradicional celebração de Ação de Graças ou Natal americana. Os menus variam, no entanto. Por exemplo, se você mora em uma área costeira, a refeição pode incluir pratos favoritos de frutos do mar, como bolinhos de caranguejo. Se você mora no Brooklyn ou no Bronx, muitas pessoas comem lasanha ou outras especialidades italianas. Se você não tiver certeza sobre isso, fique com os favoritos da família e inclua pequenos pratos de outros itens não tradicionais.
Menu tradicional de Natal ou Ação de Graças
- Peru, presunto ou costela
- Purê de batata com molho de peru para um jantar de peru. Batatas recheadas com presunto e batatas assadas duas vezes com costela.
- Sirva dois ou três tipos de vegetais. Brócolis com queijo, couve-flor, cenoura e ervilha combinam bem com todos os cortes de carne mencionados acima. Caçarola de feijão verde é um favorito de férias. Adicione batata doce ou inhame. Candy estes com açúcar mascavo e manteiga.
- Rolinhos de jantar . Aqueça os pãezinhos no forno se forem comprados em lojas. Uma opção diferente é comprar a massa, deixá-la crescer e colocar os pãezinhos para assar cerca de 20 minutos antes da hora marcada para o jantar.
- Cranberries, picles e azeitonas . A maioria das mesas de jantar tradicionais incluem esses itens. Cranberries podem ser molho de gelatina direto da lata para ser usado como cobertura de peru, ou ser fixado para incluir frutas inteiras no molho. Acrescenta uma acidez doce à carne rica e saborosa. Picles e azeitonas fornecem apenas o sabor contrastante certo para a riqueza da refeição.
- Saladas . Normalmente, você encontrará algum tipo de salada de frutas em uma mesa de férias. Para uma salada de frutas rápida e fácil, basta descongelar um saco de frutas mistas congeladas. Regue o concentrado de suco de uva branca (descongele primeiro) sobre a fruta descongelada. Dê uma mexida e coloque na geladeira para terminar de marinar. Outras opções de salada de frutas incluem chantilly e frutas enlatadas e salada Waldorf feita com maçãs, nozes, passas e aipo picado.
- Desertos. Sobremesas tradicionais de férias incluem torta de maçã, torta de abóbora, torta de noz-pecã e qualquer outra sobremesa familiar favorita. Assados como biscoitos, passas e nozes cobertas de chocolate, e outros itens especiais são colocados em toda a casa para lanches e petiscos.
Enfeites de Natal Feitos à Mão
Este ornamento foi feito de arame farpado cortado em tiras e preso com arame de florista. Um laço e um pouco de guirlanda adicionam cor e charme festivos. Pendure em uma parede ou galhos mais baixos da árvore.
Foto de Nancy Owens
Compras para a refeição do feriado
Quando você compra os ingredientes para cozinhar e assar no feriado, é uma boa ideia ter o menu final escrito, com os ingredientes necessários listados no menu. Dessa forma, você pode pegar os itens necessários por um longo período de tempo, em vez de tentar fazer tudo de uma vez, o que pode ser uma tarefa cansativa. Além disso, se você esquecer um item ou pegar o item errado, terá tempo para consertá-lo. Uma lista geral de despensa de Natal é fornecida abaixo.
- Estocar em coisas como guardanapos, toalhas de papel, pratos de papel, copos de plástico e até papel higiênico extra.
- Sacos de lixo . Tenha à mão um bom suprimento de sacos de cozinha altos e sacos maiores, como sacos de grama e folhas. Infelizmente, toda a temporada de férias produz mais lixo, em termos de embalagens para itens que normalmente não compramos, embrulhos de presentes usados, fitas e outros enfeites.
- Chás de ervas, café, filtros de café, mistura de cacau quente e concentrado de suco congelado.
- Ingredientes para assar : farinha, fermento em pó e bicarbonato de sódio (há uma diferença), sal iodado, açúcar em pó, açúcar granulado, manteiga real e extrato de baunilha são elementos universais da maioria dos produtos de panificação. Para a alegria do feriado, adicione extratos de hortelã-pimenta e hortelã à lista.
- Nozes para mastigar e assar . Use forminhas de papel alumínio pequenas para copos de porções para coisas como nozes e doces. A proteína das nozes ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue e é uma opção de lanche saudável. Amendoins, nozes, nozes e castanhas de caju são boas opções tanto para lanches quanto para assar.
- Detergente para louça, sabonete para as mãos, sabonete para banho e outros produtos de limpeza . Você sempre usa mais desses itens durante o feriado, então faça um estoque e você terá uma coisa a menos para se preocupar à medida que o feriado se aproxima.
- Recipientes de plástico. Estocar ou reaproveitar esses itens para que você possa enviar as sobras das refeições do feriado para casa com os convidados. Esses recipientes também são recipientes de presentes econômicos para dar guloseimas de Natal a amigos e colegas de trabalho. Dica: forre o interior do recipiente com papel de embrulho e, em seguida, uma camada de papel toalha ou filme plástico. Coloque os biscoitos caseiros e os doces por último. Agora você tem um recipiente festivo por quase nenhum dinheiro.
- Consulte o seu menu para ingredientes específicos. Ao comprar itens perecíveis ou itens muito grandes, como peru de férias, presunto ou corte de carne, considere o armazenamento disponível. Você pode ter que guardar um peru ou presunto grande na geladeira de um amigo ou parente até a hora de passar pelo processo de descongelamento. Outros itens grandes incluem caixas de refrigerantes, bebidas espirituosas, produtos e coisas dessa natureza. Planeje com antecedência como você armazenará temporariamente alimentos congelados e refrigerados. Se você precisar de panelas extras, assadeiras ou travessas, você pode pedir emprestado a um amigo ou parente, ou ir às lojas de segunda mão para encontrar tripas usadas, panelas e frigideiras, formas de bolo e formas de muffin. Você também pode encontrar batedeiras elétricas e outros utensílios necessários para preparar sua refeição de Natal.
Agora que você começou a estocar os suprimentos necessários para sua coleta, você precisará gastar algum tempo realizando algumas tarefas mundanas, mas cruciais.
Adicione brilho às decorações de Natal
Este castiçal foi decorado com glitter para dar brilho à decoração.
Foto de Nancy Owens
Preparando a casa para o feriado
Faça uma boa limpeza de toda a casa cedo, entre meados de outubro e meados de novembro para os feriados de Ação de Graças e Natal. A casa de todo mundo é diferente, mas agora você deve ter seus móveis organizados do jeito que você quer. Faça uma aspiração completa, incluindo faixas de janela, cantos e recantos e outros coletores de poeira. Lave as janelas e as portas e faça uma boa limpeza na geladeira, no micro-ondas, no forno e nos cooktops. Você deve estar pronto para ir até depois do feriado se tiver o cuidado de limpar os derramamentos e a sujeira do cozimento imediatamente para evitar problemas de esfregar presos. Mantenha a lavanderia e outras tarefas domésticas durante esse período para que você não precise mover o céu e a terra para fazer tudo em um dia.
Decore sua casa para a temporada de férias
Quando a casa estiver pronta, você pode começar a decorar. Para decorações de Natal, você pode começar no início da temporada para desenterrar as decorações e começar a testar cordas leves e verificar se tudo está em boas condições de funcionamento. Isso é especialmente verdadeiro se você estiver fazendo todo o trabalho com pouca ajuda. Muitas pessoas acendem suas luzes externas em outubro ou novembro e as acendem no dia seguinte ao Dia de Ação de Graças. Trabalhe um pouco disso em cada dia e comece a adicionar seus elementos de decoração um pouco de cada vez nas semanas anteriores ao Natal.
- Compras de decorações de Natal . Mesmo quando você está com um orçamento apertado, você quer que sua casa pareça festiva e agradável para o Dia de Ação de Graças e o Natal. Verifique o seu dólar local ou lojas de desconto para itens de decoração baratos, como cordas de luz led. Os cordões de luz natalina são uma das melhores formas de aquecer um espaço e iluminar os quartos com um charme festivo. Coloque uma pequena árvore em várias áreas da casa na época do Natal. Economize muito dinheiro comprando árvores usadas em sua loja de segunda mão local ou loja de centro sênior. Compre um papel de embrulho fofo e use-o para cobrir temporariamente uma pequena parede ou até mesmo um backsplash na cozinha. O papel alumínio funciona muito bem para isso e pode eliminar muita limpeza mais tarde. Após o feriado, basta tirar o papel e seus respingos de comida desaparecem! Só não o coloque perto de seu fogão ou forno.
- Decore com itens que você tem em mãos . Isso é especialmente verdadeiro se você estiver com um orçamento muito restrito. Um ano, quando minha filha era pequena e eu mal conseguia sobreviver, não podíamos comprar uma árvore de Natal. Saí e encontrei um grande mato, trouxe-o para dentro de casa e pintei-o com tinta spray prateada. Depois de seco, eu e minha filha decoramos com enfeites e barbantes de pipoca. Até colocamos um fio de luzes nele. Nossa árvore de Natal foi muito festiva e acabou sendo um grande quebra-gelo quando a visita veio. Há muitas maneiras de ter decorações quentes e festivas que não custam muito dinheiro. Galhos estéreis caídos de uma árvore, grama seca, canecas de café e até potes de geléia podem ser transformados em decorações de férias por apenas alguns centavos.
Cozimento de feriado
Cerca de três semanas a um mês antes do Natal, você pode começar a fazer biscoitos e doces. Esses itens armazenam bem em recipientes e são presentes muito especiais e baratos. Novamente, começando cedo e fazendo um lote a cada dois dias, você distribui o trabalho e elimina o estresse.
Ideia fácil de doces de Natal: Nozes cobertas de chocolate, pretzels mergulhados em chocolate e até morangos secos e mergulhados em chocolate são fáceis de preparar e armazenar com antecedência. Morangos frescos mergulhados em chocolate são mais bem preparados no dia em que você os serve.
Cenário de mesa para uma refeição simples de ação de graças
Uma mesa de Ação de Graças com velas e pratos coordenados.
Foto de Nancy Owens
Recapitulando o plano
Comece a se preparar já em meados de outubro. Mova os móveis e a decoração para acomodar as decorações do feriado e a árvore de Natal. Converse com os hóspedes sobre suas preferências de refeição antes de fazer compras. Anote seu menu e a lista de ingredientes com cada item do menu. Compre a refeição cedo, exceto itens perecíveis que devem ser comprados pouco antes do jantar. Economize dinheiro em decorações procurando coisas que você já tem que podem ser convertidas em uma bela exibição adicionando contas brilhantes, enfeites ou cordas leves. Limpe a geladeira, o fogão, o micro-ondas cedo e depois limpe a sujeira rapidamente com o passar do tempo. Organize as decorações com antecedência e faça um pouco de cada vez à medida que o feriado se aproxima.
Quando o feriado finalmente chegar, você descobrirá que está pronto para receber seus convidados com confiança neste dia especial.