Garlicky Yuca é o substituto do purê de batata que você está procurando

Comida

Christina Holmes

Todo Dia de Ação de Graças, Mindy Fewless e seus 30 membros da família se reúnem em Lakeland, Flórida, infundindo suas raízes cubanas em uma saborosa propagação de férias. Para mais receitas de família de Fewless, confira estes feijões pretos , Pudim da vovó , e um mojito refrescante para os adultos à mesa.

Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:1 - 6porções Tempo total:0horascinquentaminutos Ingredientes1 1/2 lb.

para 2 libras de Yuca, descascada e cortada em pedaços de 2 1/2 '

1 Colher de Sopa.

mais 1 colher de chá. sal kosher, dividido

1/2 c.

azeite

6

dentes de alho picados

1

cebola amarela pequena, finamente cortada

Suco de 2 limas

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1. Em uma panela grande, coloque a mandioca e 1 colher de sopa. sal. Cubra com água em temperatura ambiente e leve para ferver em fogo alto.

dois. Reduza o fogo para manter um fogo lento, tampe e cozinhe até ficar macio, cerca de 30 minutos. Ralo.

3 Remova o “cordão” amadeirado do centro de cada pedaço de mandioca. Arrume em uma travessa.

Quatro. Em uma panela pequena em fogo médio-baixo, cozinhe o azeite, o alho, 1 colher de chá restante. sal e cebola até que o alho e a cebola amolecem. Despeje sobre a mandioca e misture bem.

5 Esprema o suco de limão por cima e sirva imediatamente.

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