28 de novembro é o dia nacional da rabanada

Feriados

Liza adora feriados obscuros, especialmente aqueles que celebram comidas e bebidas.

28 de novembro é o Dia Nacional da Torrada Francesa. Como você vai comemorar?

28 de novembro é o Dia Nacional da Torrada Francesa. Como você vai comemorar?

Joseph Gonzalez via Unsplash; Canva

O que é o Dia Nacional da Torrada Francesa?

Você sabia que 28 de novembro é o Dia Nacional da Torrada Francesa? Como muitos feriados obscuros, pouco se sabe sobre sua origem. O que sabemos é que a torrada francesa se tornou um alimento básico de café da manhã na culinária americana. Muitos cafés, restaurantes e boulangeries oferecem este prato de pão de ovo como parte de seu cardápio. Muitas vezes coberto com frutas doces e deliciosas e xarope de bordo quente e grosso, a torrada francesa é definitivamente tão decadente quanto a comida do café da manhã.

Curiosamente, o dia nacional da rabanada ocasionalmente cai no mesmo dia do Dia de Ação de Graças, que é comemorado anualmente na quarta quinta-feira de novembro. Você já se perguntou o que fazer para o café da manhã na manhã de Ação de Graças? A torrada francesa é o complemento perfeito para o clima frio da manhã do final de novembro.

A torrada francesa foi inventada na França?

As origens da torrada francesa não são totalmente claras. De acordo com Apício , um livro de receitas do início do século V d.C., o prato que hoje conhecemos como rabanada existia na época do Império Romano. Ao preparar este estilo antigo de torrada francesa - então chamado de 'pan dulcis' - os romanos mergulhavam o pão em uma mistura de leite e ovo e depois fritavam em óleo ou manteiga.

Apicius Marcus Gavius , o suposto autor de Apício , era um membro rico e educado da elite romana que viveu durante o reinado do imperador Tibério (14-37 EC). Ele é famoso por seu amor pela comida e sua autoria do livro de receitas Cozinha De Re ( A arte de cozinhar ).

Na França, a torrada francesa é conhecida como 'pain perdu', ou pão perdido. Isso ocorre porque os franceses tradicionalmente recuperavam o pão que havia ficado obsoleto mergulhando-o na massa de ovo e fritando-o. Apesar do nome, a torrada francesa não é nem francesa nem torrada.

Você sabia?

A torrada francesa é conhecida como 'pão de ovo' no Reino Unido.

Adoro cobrir minha torrada francesa com frutas frescas, como framboesas e bananas. Eles vão bem com o pão de ovo. A torrada francesa também combina fabulosamente com compota de mirtilo por cima! Eu comi essa deliciosa torrada francesa em uma das minhas padarias favoritas. A torrada francesa não está completa sem xarope de bordo quente e um pouco de manteiga por cima!

Adoro cobrir minha torrada francesa com frutas frescas, como framboesas e bananas. Eles vão bem com o pão de ovo.

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Como é feita a torrada francesa?

A maioria das pessoas fez rabanada em algum momento de suas vidas, mas todo mundo faz um pouco diferente. Geralmente, é feito embebendo o pão em ovos e leite e depois fritando-o em uma panela. Além dessa fórmula básica, no entanto, cada um tem sua preferência pessoal quando se trata de quais outros ingredientes estão incluídos na torrada francesa perfeita.

Como comemorar o dia nacional da rabanada

  • Faça sua própria torrada francesa em casa com a família ou amigos.
  • Compre frutas frescas e locais no mercado do fazendeiro da sua cidade e use-as para finalizar sua torrada francesa.
  • Apimentar com sabores sazonais como abóbora, canela e noz-moscada.
  • Faça-o para o café da manhã na manhã de Ação de Graças, seja ou não no mesmo dia ou semana do Dia Nacional da Torrada Francesa.
  • Tire uma foto da torrada francesa que você faz e poste nas redes sociais com a hashtag #frenchtoastday.
  • Verifique com seus cafés, restaurantes e padarias locais para ver se eles estão oferecendo torradas grátis ou com desconto em comemoração ao feriado.
  • Aprecie-o com uma xícara de seu café ou chá favorito.
Eu gosto de usar pão de brioche para fazer torradas, mas você pode usar qualquer pão que tenha em casa. Bata levemente dois ovos com extrato de baunilha e canela em uma tigela. Se você não gosta de canela, pode adicionar noz-moscada ou tempero de abóbora em seu lugar. A chave para obter torradas crocantes é molhar o pão com uma fina camada de massa. Certifique-se de que sua panela esteja em fogo médio antes de colocar o pão encharcado nela. Para esta receita, usei ghee para substituir a manteiga. Se você não tiver ghee, pode usar manteiga e óleo. Quando a torrada francesa estiver crocante de um lado, vire-a. Adoro rabanada crocante. Quando estiver pronto, pegue a rabanada com uma espátula. Coloque a torrada em um prato. Corte um pouco de manteiga e polvilhe um pouco de açúcar em pó por cima. Cubra com xarope de bordo quente. Voilá! Deliciosa torrada francesa!

Eu gosto de usar pão de brioche para fazer torradas, mas você pode usar qualquer pão que tenha em casa.

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Minha receita de rabanada

Se você quiser fazer a torrada francesa perfeita em casa, experimente esta receita. Consulte as fotos na galeria acima para ajudá-lo a acompanhar.

Meu marido e eu fizemos isso muitas vezes, então às vezes gostamos de experimentar novos ingredientes. Recentemente, usamos óleo ghee em vez de manteiga normal para fritar o pão – a torrada francesa resultante é muito crocante. Ghee é uma classe de manteiga clarificada que se originou na Índia antiga. Se você não tem ghee ou prefere não usá-lo, a manteiga funciona muito bem. Espero que você aproveite este delicioso café da manhã com sua família para o Dia Nacional da Torrada Francesa ou Ação de Graças!

Ingredientes

  • 5 fatias de pão (usei brioche, mas qualquer tipo de pão que você tiver em casa serve)
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 5 colheres de leite integral
  • 3 colheres de sopa de óleo ghee (ou manteiga)
  • 1 colher de azeite
  • Xarope de bordo, mel ou outro xarope
  • Frutas frescas (bananas, morangos, framboesas, etc.) ou compota de frutas (opcional)
  • Açúcar em pó (opcional)

Instruções

  1. Em uma tigela grande, misture os ovos, o leite, o extrato de baunilha e a canela em pó. Mexa até formar uma massa lisa.
  2. Aqueça o ghee e o azeite em uma panela média.
  3. Pegue a primeira fatia de pão e mergulhe um lado na massa finamente. Não mergulhe a fatia inteira na massa, pois isso deixará a torrada encharcada. Mergulhe o outro lado com a mesma técnica.
  4. Coloque o pão revestido na panela. Cozinhe os dois lados até dourar e retire.
  5. Polvilhe um pouco de açúcar em pó por cima.
  6. Cubra com frutas frescas em fatias finas ou compota de frutas.
  7. Regue com xarope de bordo, mel ou xarope de sua escolha.
  8. Aproveitar!

Mais sobre óleo de ghee

Eu e meu marido adoramos usar óleo ghee do 4º Coração . O óleo ghee não é um ingrediente novo para mim - eu o usei para fazer nasi minyak (arroz ghee) na Malásia.

Este óleo de ghee é um ótimo substituto da manteiga, portanto, se você estiver procurando por uma gordura saudável para adicionar à sua dieta, é uma ótima opção. Nós até usamos em nosso chá e café. O óleo ghee do 4th Heart é uma combinação de ghee de vacas criadas em pastagens, óleo de abacate e óleo de semente de uva. É um ótimo complemento para a maioria dos estilos de vida saudáveis, porque é livre de alérgenos de lactose e nozes, compatível com ceto, verificado por NSF sem OGM, sem glúten, kosher e paleo.