Como fazer um bolo de chapéu de bruxa para o Halloween

Feriados

Anna usa muitos chapéus: escritora, mãe, artesã. Ao longo dos anos, ela descobriu o que funciona e o que não funciona para ela e sua família.

Eu confesso . . . Eu trapaceei! Você me ouviu direito. Eu trapaceei. Eu usei uma mistura de bolo em caixa. Desculpe, se você estava procurando uma receita de bolo fantástica, você veio ao lugar errado. Vou, no entanto, dar-lhe um guia para criar o bolo de chapéu de bruxa que eu fiz.

Me pediram para fazer para o aniversário de uma sobrinha. Eu nunca tinha feito nada assim antes, mas vi isso como um desafio divertido. Não ficou perfeito, mas ficou muito bom. Aprendi algumas coisas ao longo do caminho, e este artigo também discute essa experiência de aprendizado.

Direi que não sou uma decoradora de bolos experiente, nem nunca trabalhei em uma padaria. Não tenho nenhuma habilidade especial que usei aqui além das poucas coisas que minha mãe me ensinou ao longo dos anos e as poucas coisas que aprendi assistindo a vídeos do YouTube.

Montando um bolo de chapéu de bruxa em 7 passos

Assando o bolo
Montando o bolo
Fazendo o bolo pontiagudo
Congelando o bolo
Fazendo o fondant de marshmallow
Decorando o bolo

Embora não seja perfeito, acho que o bolo de chapéu de bruxa é ótimo para minha primeira tentativa.

Foto por AMB

1. Assando o bolo

Esta parte é bastante simples, considerando que eu admiti que trapaceei e usei uma mistura de bolo em caixa. Eu adicionei corante alimentar vermelho e amarelo para deixar o bolo laranja para combinar com o bolo de chapéu de bruxa. Usei quase duas misturas de bolo para o bolo de chapéu de bruxa.

Eu assei dois bolos grandes (10'), dois bolos pequenos (6 1/2') e um mini cupcake. Eu provavelmente poderia ter feito sem o mini cupcake, mas tive que usar as panelas que eu tinha à mão. A ideia básica é fazer bolos progressivamente menores, mesmo que isso signifique que você tenha que cortá-los para obter o tamanho certo. Usar várias formas de bolo de tamanhos diferentes teria sido muito melhor, e eu recomendo para quem quiser experimentar isso. Mas, eu trabalho com o que eu tenho, e eu fiz funcionar.

Pintei minha massa de laranja para combinar com a cor que planejei para o exterior do bolo.

Foto por AMB

2. Montando o bolo

Comece com o círculo maior. Coloque-o em seu prato de bolo e espalhe uma fina camada de glacê por cima. Coloque a próxima camada em cima desta e corte-a um pouco para que fique menor do que a que está abaixo dela. Eu usei uma faca de pão para isso, mas outro truque que você pode tentar é um fio ou fio dental entre as mãos e usá-lo como uma faca para cortar o bolo. Fiz os topos um pouco mais estreitos do que os fundos de cada camada, para ajudar a fazer um bolo mais inclinado.

Continue dessa maneira com as próximas camadas de bolo, lembrando-se de geada entre as camadas. Certifique-se de colocar cavilhas de bolo no bolo para ajudar a segurar o bolo. Caso contrário, o topo do bolo pode escorregar ou até mesmo desmoronar.

Este é o início das camadas empilhadas que usei para construir o bolo.

Foto por AMB

3. Fazendo o bolo pontiagudo

Eu me perguntei sobre isso, também. Recorri ao YouTube em busca de inspiração. Você pode encontrar um tutorial para praticamente qualquer coisa no YouTube hoje em dia. Incluí um vídeo à direita que explica isso.

Continuei empilhando camadas, ficando menores à medida que avançava. Eu não sei se você pode dizer pela foto, mas as duas 'camadas' superiores são apenas pedaços de bolo que eu cortei das camadas inferiores, unidas com glacê. Como eu disse, eu não sou um padeiro profissional, e esta foi a minha primeira vez tentando algo assim.

A parte pontiaguda do chapéu foi conseguida com uma casquinha de sorvete de waffle. Sim, foi o que eu disse. Enchi-o com mais pedaços de bolo e enfiei um passador de bolo dentro dele. Em seguida, congelei a camada abaixo dela e deslizei o cone, com a cavilha dentro, no bolo, de modo que ficasse em cima, como mostrado na foto abaixo.

Eu usei uma casquinha de sorvete para o pico do chapéu.

Foto por AMB

4. Cobertura do bolo

Em seguida, acrescentei uma fina camada de glacê ao bolo. Isso ajudará o fondant a grudar um pouco melhor no bolo. Também tem um gosto bom, por isso é um ganha-ganha. Este passo é bem fácil, e eu usei apenas glacê comprado em loja e uma espátula de glacê. UMA espátula de glacê é inclinado para facilitar a propagação de glacê em um bolo, mas qualquer espátula funcionaria.

Este é o meu bolo depois de uma fina camada de glacê. O cone de waffle que serve de ponta ainda não foi coberto.

Foto por AMB

5. Fazendo o fondant de marshmallow

Encontrei uma receita de fondant de marshmallow no Pinterest. Isto é o receita de fondant de marshmallow Eu uso e juro.

Eu vou dizer que é pegajoso, bagunçado e demora um pouco para chegar à consistência certa, mas vale a pena. O fondant comprado na loja não tem um gosto muito bom. Esta coisa tem um gosto delicioso. O melhor que posso comparar é com aquelas coisas de amendoim de circo de marshmallow laranja.

Depois de fazer o fondant, enrolei-o com um rolo e, com a ajuda de outro par de mãos (neste caso, meu marido), coloquei o fondant sobre o bolo. Se eu fosse mais esperta, teria enrolado o fondant, porque quando o coloquei sobre o bolo, o cone atravessou o topo e tive que cortar outro pedaço para o topo. Você pode ver a costura no bolo acabado.

Cortei o excesso e juntei as costuras o melhor que pude. Eu sei que há um truque para torná-los menos perceptíveis, mas eu não tinha encontrado na época.

Dicas para trabalhar com fondant

Este é o meu bolo depois de ser coberto com pasta de marshmallow.

Foto por AMB

6. Decorando o Bolo

Como você pode ver pela foto acima, tive uma experiência menos que perfeita com o fondant, e tive algumas costuras que tive que esconder. Ainda sou iniciante nessas coisas. Também deixei uma borda de fondant ao longo do fundo do prato do bolo, como a aba do chapéu.

Comprei glacê decorador preto, mas optei por colocar no meu próprio saco de confeitar para decorar o bolo, pois tinha mais opções de bicos de confeitar para usar. Usei uma pequena ponta redonda para desenhar a teia de aranha, fazer as aranhas (elas ficam nas laterais do bolo) e escrever a mensagem no bolo. Como você pode ver, eu não sou um decorador especialista em bolos, e tenho certeza que alguém com mais experiência teria feito um trabalho muito melhor. Dito isso, acho que fiz um bom trabalho.

Eu usei um grande ponta de pétala para fazer a decoração da fita ao redor da aba do chapéu.

Decorei o bolo do meu chapéu de bruxa com teia de aranha e aranhas.

Foto por AMB

Lições que aprendi

Como já disse várias vezes, não sou uma especialista em decoração de bolos, mas ainda assim consegui fazer isso para o aniversário de um membro da família. Todos adoraram o bolo, e isso é o que importa.

Cometi alguns erros ao longo do caminho, e tenho certeza que se meu processo fosse revisado por um profissional, eles poderiam apontar mais alguns erros que eu nem percebi. Aprendi muito durante o processo de fazer este bolo, e espero que você tenha aprendido algumas coisas comigo.

Comentários

Anna Marie Bowman (autora) da Flórida em 27 de março de 2014:

parrster--Muito obrigado!

Richard Parr da Austrália em 26 de março de 2014:

Ótimo trabalho no artigo e bem feito em sua conquista do desafio Hubpot. Votado.

Anna Marie Bowman (autora) da Flórida em 26 de março de 2014:

Raymond--Muito obrigado!!! Era um pedido para o aniversário de uma criança. Seu aniversário é em outubro, bem perto do Halloween.

Raymond-Philippe da Holanda em 24 de março de 2014:

Parabéns por ter vencido o desafio. Não tenho nada a ver com bruxas, mas com certeza gostaria de experimentar esse chapéu ;-)