Natal na Austrália

Nutsyia

Jantar de Natal na Austrália

Temos três opções para o jantar de Natal.

• Uma opção é sair da cama na manhã de Natal, como faziam nossas avós, e começar os preparativos às 4 da manhã, antes que fique quente demais para acender o forno. Temos no máximo cinco horas antes que o calor nos leve para fora da cozinha. Às vezes, se for um dia escaldante, só podemos cozinhar por três horas.
• Uma segunda opção é fazer um churrasco. Misture algumas saladas e jogue alguns camarões na barbie.
• Ou podemos fazer um piquenique e ir para a praia mais próxima. Visto que a maioria de nós vive ao longo da costa, há piqueniques e festas em abundância.

Como nossa sociedade agora reflete a influência de migrantes de todo o mundo, a alimentação pode variar. Mas quase todos nós celebramos o Natal dando presentes e preparando refeições especiais para compartilhar com amigos e familiares.

Quando está 40°C (104°F) ou mais, comer uma refeição quente, muito menos cozinhar uma, não é nada divertido, acredite. Em vez disso, temos carnes frias como presunto, carne enlatada, frango, peru, pato e todos os tipos de frutos do mar como ostras, lulas, lagostins, camarões, salmão e morwong.

A fruta é especialmente abundante nesta época do ano, e ficamos presos em abacaxis, mangas, papaias, melancias, melancias, ameixas, damascos e pêssegos. Também gostamos de frutas mais exóticas, incluindo lichias, jaca, mangostão e o incrível durian.

Almoço de Natal na Praia

Era uma vez, o almoço de Natal na praia significava colocar frango frio, tomate, melancia e limonada no Esky e colocar alguns tapetes e toalhas de praia na areia. Hoje em dia, é um ritual mais complicado.

O moderno almoço de Natal à la plage consiste em levar pelo menos um churrasco portátil, um Esky para os camarões e salada e outro para o grogue, pavlova e protetor solar.

Ninguém tem cerveja de gengibre em seu Esky hoje em dia. Agora são todos os vinhos locais: sauvignon blanc, chardonnay ou um espumante pinot noir.

Você precisa de sombra o tempo todo na Austrália, e pequenas aldeias de mini barracas brotam por toda a praia com churrasqueiras e botijões de gás por toda parte.

Acredite ou não, momentos divertidos na praia são uma tradição de Natal australiana.

Swan44, CC0, via Pixabay

Acampar na Praia

A imagem de um cartão postal antigo do Papai Noel com sua prancha de surf me traz lembranças instantâneas de muitos momentos de Natal passados ​​acampando nas árvores da praia. As caravanas e barracas de estilo antigo, as camisetas na linha e os degraus de madeira que levam à areia são exatamente como minhas férias de infância – menos as renas, é claro.

Acampar na praia, ou ficar em um dos inúmeros parques de caravanas ao longo dos rios, ainda é um feriado popular para famílias.

Praia Bondi

Bondi Beach em Sydney é um local popular durante todo o ano, especialmente no Natal. Isso é muito pequeno praia, apenas meia milha de areia. E quando você tem 40.000 pessoas aparecendo no dia de Natal, é tudo uma grande festa. Não há espaço para jogar uma partida de críquete na praia no dia de Natal.

É tradicional para os visitantes internacionais que estão em Sydney na época do Natal irem a Bondi Beach. Mochileiros em particular se aglomeram nas areias. Se você está pensando em vir, lembre-se de que Bondi Beach é uma zona livre de álcool.

E não se esqueça do creme de zinco.

Carols by Candlelight é um grande evento

Enquanto no Hemisfério Norte, coros agrestes podem tocar sinos e cantar nas esquinas, nós levamos nossos tapetes para a noite quente de verão e assistimos artistas conduzindo canções de natal de um palco.

Carols by Candlelight é um grande evento da temporada de Natal. Famílias e amigos reúnem-se e celebram o espírito natalício em espaços ao ar livre. E todos cantamos!

Esta tradição da véspera de Natal atrai uma enorme multidão no Sidney Myer Music Bowl em Melbourne, enquanto muitos outros habitantes de Melbourne se juntam a vários 'sites ao vivo' onde as festividades são transmitidas na tela grande. A extravagância também é apreciada por milhões de pessoas em todo o continente através de transmissões ao vivo.

Não seria véspera de Natal sem nossos Carols by Candlelight.

Noite em família no Carols à luz de velas

Janelas de Natal Myer

Nenhum Natal pode passar sem uma visita à Myer Store para olhar as vitrines.

Em Melbourne, esta é uma tradição local de proporções verdadeiramente lendárias.

Começamos a fazer isso em 1956 – um grande ano para Melbourne, quando a televisão chegou e sediamos os Jogos Olímpicos.

Todo Natal desde então, as vitrines apresentam uma exibição criativa com um tema diferente a cada ano. A inauguração das janelas é um evento em si. Multidões se reúnem antes do tempo (não são apenas as crianças que estão em transe), equipes de televisão montam seus equipamentos e, à medida que as cortinas pesadas são puxadas para trás, o coletivo oooh! pode ser ouvido a quarteirões de distância.

Yabbies são um favorito nacional da culinária de Natal.

Geoffrey Rhodes, CC-BY-2.0, via Flickr

Favoritos do menu de Natal australiano: Yabbies

Yabbies são melhor tratados simplesmente para manter o sabor e a textura delicados.

Ingredientes: Yabbies

• 1 kg de yabbies frescos
• 1 abacate, cortado ao meio, sem caroço e polpa picada
• 4 xícaras de folhas de salada mista

Ingredientes: Molho

• 1/2 xícara de azeite
• 2 colheres de suco de limão
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1/2 colher de chá de açúcar mascavo
• 1 dente de alho, descascado e esmagado
• sal e pimenta preta moída na hora

instruções

1. Coloque os yabbies em uma tigela funda no freezer por 1 hora.
2. Ferva uma panela grande de água salgada, adicione yabbies, cozinhe por 5 minutos.
3. Escorra e refresque em água fria para interromper o cozimento.
4. Torça a cabeça, corte o centro da parte de baixo da cauda e retire suavemente a casca da carne. Remova o intestino escuro.
5. Combine os ingredientes do molho em um frasco com tampa de rosca. Agite bem.
6. Coloque as folhas de salada em uma tigela grande. Adicione abacate e yabbies, despeje o molho por cima.
7. Esta receita é de Como a vovó fazia e quase como minha própria Nanna fez. Ela não usava abacate.

Favoritos do menu de Natal australiano: Natal branco

A partir de 1965, em Receitas Testadas da Australian Country Women's Association.

Ingredientes

• 250g de copha (gordura vegetal)
• 1 xícara de bolhas de arroz (crocantes de arroz)
• 1 xícara de coco ralado
• 3/4 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 xícara de leite em pó
• 3/4 xícara de amêndoas torradas
• 30g de casca mista
• 30g de gengibre em conserva
• 30g de sorvete de abacaxi
• 30g de sorvete de abacaxi
• 30g de sultanas
• 50g de cerejas cristalizadas

instruções

1. Pique a fruta e descasque grosseiramente.
2. Coloque tudo, exceto a cofra, em uma tigela e misture.
3. Aqueça o copha suavemente até derreter e despeje sobre os ingredientes.
4. Misture bem e coloque em um recipiente hermético e leve à geladeira.
5. Sirva fatiado em dedos.

Uma saudação de Natal

Onde quer que estejamos no mundo, norte, sul, leste ou oeste, o Natal é uma época muito especial.

Para alguns de nós, a ênfase está na religião, para outros é a família. Há também aqueles que choram na época do Natal.

Seja qual for o seu foco nesta época do ano, desejo-lhe muitas felicidades e, se estiver triste, desejo-lhe consolo. A todos, aplausos da Austrália.