O Guia Completo para um Seder de Páscoa Messiânico Vegano
Feriados
Melanie é uma dona de casa vegana ávida que gosta de cozinhar e experimentar na cozinha há mais de 15 anos.
Quem disse que o Seder não pode ser vegano? Use este guia para veganizar seu Seder e outras refeições de Pessach.
Para marcar o início da Páscoa, lemos a Hagadá, apreciamos a história do êxodo e consumimos vinho junto com os elementos tradicionais da refeição do Seder. Desfrutar de um prato de Seder é uma parte importante da maioria das celebrações da Páscoa e algo que muitos de nós esperamos com carinho a cada ano. Nos dias modernos, no entanto, muitos de nós aderimos a certas dietas que nos impedem de consumir alguns dos alimentos tradicionais do Seder. Como cozinheira vegana e dona de casa, decidi montar este guia para ajudar outros veganos a desfrutar de um prato tradicional de Seder livre de animais . Também incluí um pouco da história da Páscoa, algumas recomendações da Hagadá messiânica e algumas receitas incríveis de Páscoa vegana.
Neste artigo
- O Prato Tradicional do Seder
- O prato de sêder vegano
- Recomendações da Hagadá Messiânica
- A História Bíblica da Páscoa
- Minhas receitas de Páscoa veganas favoritas
- Tornando a Páscoa pessoal
Este é um diagrama do prato tradicional do Seder.
O Prato Tradicional do Seder
- Beitzah: Um ovo cozido
- Maror: Normalmente rábano
- Chazeret: Normalmente folhas de alface romana
- Charosset: Uma mistura de maçã, nozes e vinho
- Verrugas: Normalmente salsa (qualquer vegetal funciona – alguns usam cebola ou batata cozida)
- Zeroah: Um osso de pernil de cordeiro
O significado de cada item
- Beitzah: O consenso geral é que a beitzah, ou ovo, é representativa dos sacrifícios que ocorreriam antes da destruição do Templo (2 Reis 25:8-17). No entanto, há quem diga que o ovo representa o luto pela destruição do Templo Sagrado.
- Maror: O maror é a primeira erva amarga. A pungência do rábano pode levar uma pessoa às lágrimas. A razão de seu uso neste contexto é para nos lembrar das lágrimas derramadas enquanto sofríamos sob a escravidão no Egito.
- Chazeret: O chazeret é a segunda erva amarga. Embora seja opcional usar ambas as ervas amargas, eu pessoalmente gosto de fazê-lo. O propósito das ervas amargas é nos lembrar da amargura da escravidão. Para mim, acho que ter ambos permite a ideia de que já fomos escravos, mas Yeshua (nosso cordeiro pascal) veio como o sacrifício final perfeito para nos libertar da escravidão.
- Charosset: O carrossel é usado para representar os tijolos e a argamassa que os escravos judeus trabalharam para construir edifícios para o faraó. O nome 'charoset' na verdade vem da palavra hebraica caro, significando barro.
- Verrugas: Existem dois significados associados aos karpas. A primeira é que representa o novo nascimento da primavera. A outra nos leva de volta ao final de Gênesis, onde José era o segundo em comando no Egito. José mudou sua família para o Egito com a bênção do Faraó que governava naquele tempo. Sua família floresceu lá, mas o velho faraó que exaltou José faleceu. Sob o governo do novo Faraó, os israelitas foram escravizados. Mesmo como escravos, eles continuaram a se reproduzir, fazendo com que o faraó os temesse por seu grande número e ordenasse que todos os seus primogênitos fossem mortos. Por esta razão, o karpas (significando novo nascimento) é mergulhado em água salgada como uma representação das lágrimas derramadas pela perda de seus filhos.
- Zeroah: O zeroah, ou osso da haste, serve como um lembrete visual dos sacrifícios especiais da Páscoa que foram feitos quando o Templo estava em Jerusalém.
O prato de sêder vegano
Enquanto alguns dos itens que compõem o tradicional prato do Seder já são veganos, outros não. Na lista abaixo, os itens já veganos foram deixados de lado, mas os produtos de origem animal foram substituídos por substitutos veganos.
- Beitzah: Uma batata cozida
- Maror: Rábano
- Chazeret: alface
- Charosset: Uma mistura de maçã, nozes e vinho
- Verrugas: Salsinha
- Zeroah: Uma beterraba assada
Tenha uma Páscoa kosher e feliz (e vegana)!
A Hagadá Messiânica (com recomendações)
A Hagadá é um pequeno livreto que é usado para nos guiar pelos processos da Páscoa. Isso nos ajuda a entender por que o celebramos e explica o significado de todos os elementos. Ele contém leituras bíblicas sobre a história da Páscoa e por que é celebrada, e também é usado para guiar os participantes durante a refeição do Seder. Cada elemento do Seder é descrito e acompanhado por referências e recitações bíblicas. Ele nos diz quando beber cada copo de vinho e também inclui uma grande quantidade de leituras junto com recitações, orações, louvores a Deus e – é claro – a canção tradicional, 'Dayenu.'
Ao pesquisar online, é importante procurar por uma 'Hagadá Messiânica' porque as versões judaicas não incluem Yeshua como parte da celebração. Grande parte da alegria e do significado se perde nessas versões porque o Cordeiro de Deus, Yeshua, não é reconhecido como o sacrifício final da Páscoa. Aqui estão algumas boas opções para escolher para a sua celebração da Páscoa:
A História Bíblica da Páscoa
Vemos a história da primeira Páscoa em Êxodo 12, pois é a praga final que vem sobre os egípcios. No entanto, a história começa no final de Gênesis com Jacó. Permita-me dar uma sinopse o mais rápido possível.
Jacó, a quem o Senhor renomeou Israel, teve doze filhos, onze dos quais desprezaram seu décimo segundo irmão José por causa de seu dom de sonhos. José disse a seus irmãos que teve sonhos em que todos se curvaram a ele, e isso os irritou a ponto de quererem matá-lo. Rúben, irmão de José, intercedeu por ele, então José foi vendido a mercadores midianitas que, por sua vez, o venderam a Potifar, um dos oficiais do faraó. Potifar confiou tudo o que tinha a José porque viu que o Senhor estava com ele. No entanto, José foi preso porque a esposa de Potifar mentiu e disse que ele tentou estuprá-la.
José acabou sendo tirado da prisão pelo faraó. Ninguém conseguia interpretar os sonhos do faraó, e ele ouvira dizer que José tinha uma habilidade única de interpretação. José interpretou os sonhos do Faraó corretamente, e ele o fez ciente do fato de que haveria uma fome de sete anos na terra depois de sete anos bons. Por causa de sua extrema gratidão, o Faraó colocou José como o segundo em comando de todo o Egito.
Durante a fome, os irmãos de José vieram ao Egito em busca de comida e descobriram que José estava no comando de toda a terra. Quando José viu sua família, ficou cheio de alegria e, por causa do favor que havia encontrado com o Faraó, conseguiu mudar sua família para o Egito. Lá eles floresceram até o dia em que José morreu e um novo Faraó que não conhecia José foi nomeado.
Naquela época, os israelitas eram em grande número, e isso trouxe medo ao coração do Faraó. Como resultado, ele ordenou que todos os bebês israelitas recém-nascidos fossem jogados no Nilo. É aqui que começa a história de Moisés. Moisés foi um homem que escapou da morte porque sua mãe o fez flutuar no Nilo em uma cesta quando ele era recém-nascido. Rio abaixo, ele finalmente conheceu sua nova mãe egípcia — a filha do faraó.
Embora suas raízes fossem hebraicas, Moisés foi criado como egípcio e foi usado por Deus para libertar os israelitas da escravidão no Egito. Moisés confrontou o Faraó por ordem de Deus para que os israelitas pudessem adorar a Deus no deserto. O Faraó recusou, trazendo assim sobre si e seu povo cada uma das dez pragas de Deus.
As dez pragas de Deus
- Sangue
- Sapos
- mosquitos
- Moscas
- Gado
- Furúnculos
- Saudação
- Gafanhotos
- Escuridão
- Morte do primogênito
A morte do primogênito começa a história da Páscoa. Deus ordenou aos israelitas que matassem cordeiros e colocassem seu sangue nas ombreiras de suas portas. Isso foi para que quando Deus visse o sangue no batente da porta, Ele passar por cima suas casas e nenhuma destruição lhes viria. Neste mesmo mandamento, Deus ordenou que Seu povo comesse a carne junto com ervas amargas e pão sem fermento. Isso está relacionado à Festa dos Pães Asmos, que começa no dia seguinte à Páscoa. Se você quiser ler mais sobre isso, a Páscoa também é descrita na Bíblia.
Passagens da Bíblia que discutem a Páscoa
- Êxodo 23:10–19
- Levítico 23:4–8 (descreve todas as festas)
- Números 9:1–14
- Deuteronômio 16:1–8
- Josué 5:10 (descreve a primeira Páscoa na Terra Prometida)
- 2 Crônicas 30
Sopa de Bola de Matzo Vegana — Yum!
Minhas receitas de Páscoa veganas favoritas
Abaixo, listei algumas das minhas receitas de Páscoa veganas favoritas de toda a web. Adoro preparar esses pratos para a família durante a Páscoa, e espero que vocês também gostem.
Sopa de Bola de Matzo Vegana
Este é o prato número um que espero comer durante a Páscoa. Quero dizer, quem não gosta de uma boa sopa de bola de matzo? Esta receita tem muito sabor e eu adoro usar a farinha de grão de bico para as bolas de matzo porque adiciona um sabor tão bom que você simplesmente não consegue obter de mais nada. Este prato é realmente único.
Abobrinha recheada com quinoa e cranberry
Antes de fazer este prato , eu nunca tinha recheado uma abobrinha, e devo dizer que fiquei agradavelmente surpreendido. Para meus amigos que querem comer apenas à base de plantas, há queijo creme vegano nesta receita. Embora eu não tenha tentado isso, você pode tentar fazer um cream cheese exatamente como faria um Creme de cajú – basta usar metade ou 3/4 da água ao misturá-lo.
Couve salteada fácil com parmesão de nozes
Pessoalmente, acho que a couve precisa fazer parte de todos os jantares, seja uma celebração ou não. Couve é um vegetal tão luxuoso para mim, então acho que deveria ser apresentado em qualquer banquete. Esta receita é super simples e definitivamente agrada a todos.
Mujadara
Não costumo comer grãos (especialmente arroz), mas sinto que ocasiões especiais como esta pedem algo extra. Este é o meu prato de arroz — é fácil de fazer com muito gosto e, em termos de sabor, combina com os outros pratos da minha mesa de Páscoa.
Legumes Assados no Forno
Minha coisa favorita para servir ao lado de todas essas ótimas receitas é um simples prato vegetariano assado no forno. Eles são o acompanhamento perfeito e deliciosos mesmo sozinhos. É tão maravilhoso ter os sabores simples e terrosos de todos os vegetais que Deus providenciou para nós desfrutarmos. Meus favoritos incluem:
- Beterraba
- Espargos
- Squash (qualquer tipo funciona, mas eu amo kabocha)
- cenouras tricolores
- Abobrinha
- Couves de Bruxelas
- Couve-flor
A Páscoa está enraizada na tradição, mas isso não significa que você não possa torná-la sua.
Tornando-se pessoal
Embora fortemente enraizada na tradição, a Páscoa deve ser uma experiência pessoal. Este é um momento em que viramos uma nova página, nos livramos de nossos pecados e seguimos em frente com fé, sabendo que Yeshua foi sacrificado como o cordeiro pascal perfeito. Este é um momento de alegria e renovação e, como tal, pessoalmente acho que é imperativo celebrá-lo com o coração – não apenas porque precisamos.
É claro que os rituais são muito importantes para esta ocasião, mas ainda assim devemos torná-la nossa. Decore sua casa e deixe-a 100% limpa como se estivesse preparando para isso o Senhor. Prepare comida que honre o Senhor e toque música que o aproxime dele. Escreva sua própria Hagadá e estabeleça tradições com sua família que você sente que são mais honrosas a Deus e que vêm verdadeiramente do seu coração.
Este é um momento de grande arrependimento, mas também de grande alegria, por isso certifique-se de abrir seu coração totalmente ao Pai. Ele criou você de maneira única, então honre-O de maneira única - Ele te ama. Desejo a todos uma Páscoa maravilhosa. Bênçãos e shalom!
Fontes
- Chabad
- Chabad—Kitniyot na Páscoa: é permitido?
- Chabad - o significado por trás do vegetal Karpas
- Igreja do Grande Deus
- hebraico para cristãos
- Meu aprendizado judaico — Páscoa da Bíblia aos templos
- Meu aprendizado judaico - o prato do Seder
- Reforma do judaísmo
- O Atlas Vegano
Este conteúdo é preciso e fiel ao melhor conhecimento do autor e não pretende substituir o aconselhamento formal e individualizado de um profissional qualificado.