22 itens essenciais de cozimento que todo chef caseiro deve ter em sua despensa
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Betsie Van der Meer Talvez você sempre tenha gostado de assar biscoitos - ou talvez todas aquelas imagens crocantes e crocantes de massa fermentada em seu feed do Instagram recentemente despertaram sua curiosidade. De qualquer forma, existem alguns aparelhos que todo padeiro doméstico precisa. Claro, os alimentos básicos da despensa - alimentos como farinha, açúcar, bicarbonato de sódio, fermento em pó, manteiga e pedaços de chocolate, por exemplo - estão no topo da lista. Mas algumas ferramentas profissionais o ajudarão a percorrer um longo caminho.
Quer você goste de assar bolos ou fazer pão, você vai querer coisas como xícaras de medida e talvez até mesmo uma balança para alimentos. Os iniciantes também devem estocar utensílios como uma espátula de silicone e um pincel para confeitar. Assadeiras e assadeiras também são essenciais. Você pode comprar os vários tipos separadamente, mas conjuntos e kits de panificação oferecem um valor melhor para quem está começando a estocar seu espaço.
Embora você possa escolher nesta lista com base em suas necessidades atuais, se quiser encher sua despensa com todos os itens essenciais de panificação de uma vez, aqui está uma lista completa dos melhores equipamentos, bem a tempo de montar uma mistura de Sobremesas de 4 de julho .
AmazonasTapete de Pastelaria Perfeito $ 39,99$ 34,12 (15% de desconto) COMPRE AGORA Faça um trabalho rápido de desenrolar uma crosta de torta de tamanho e formato perfeitos com esta esteira antiaderente, forrada com medidas.
AmazonasGood Grips Small Cookie Scoop $ 13,99 COMPRE AGORA Se a receita do seu biscoito parece nunca render a quantidade prometida, certifique-se de ter esta pequena ferramenta útil em sua gaveta. Funciona como uma colher de sorvete para medir a bola de massa ideal.
AmazonasTapete antiaderente seguro para alimentos $ 15,15 COMPRE AGORA Economize em pergaminho usando tapetes reutilizáveis. Não há necessidade de manteiga, óleo ou spray de cozinha também. Simplesmente use o tapete como forro em sua assadeira favorita, coloque a massa por cima e leve ao forno.
AmazonasRolo de rolo antiaderente profissional com discos de espessura $ 14,99 COMPRE AGORA Ao contrário dos rolos de madeira, a massa não gruda na superfície desta ferramenta. E, como um bônus adicional para iniciantes, ele vem com discos codificados por cores deslizantes para ajudá-lo a enrolar a massa na espessura certa. (Porque quem pode ver um quarto de polegada de qualquer maneira !?)
AmazonasBalança Primo Premium para Cozinha $ 39,95$ 21,99 (45% de desconto) COMPRE AGORA Há um motivo pelo qual os padeiros profissionais usam peso versus volume - é mais preciso para resultados consistentes. Embora seja uma boa ferramenta para todo padeiro ter à mão, uma balança alimentar é particularmente importante para coisas como pão fermento e massa de pizza.
AmazonasConjunto de espátula de silicone Easy Flex $ 9,99$ 8,99 (10% de desconto) COMPRE AGORA Uma espátula de borracha flexível é uma ferramenta de cozimento surpreendentemente versátil que pode ser usada para tudo, desde dobrar mirtilos em massa de muffin, raspar até a última gota da tigela e cobrir cupcakes. Por um ótimo valor, adquira este conjunto, que vem com três tamanhos práticos.
AmazonasMini Espátula Offset $ 4,97 COMPRE AGORA Embora possa parecer uma ferramenta humilde, os profissionais dizem que este pequeno utensílio o ajudará em uma série de tarefas de cozimento, incluindo distribuir massa de bolo em uma assadeira, espalhar recheios entre as camadas de bolo e cobrir cupcakes.
Williams-SonomaRaspador de pastelaria de aço inoxidável $ 9,95 COMPRE AGORA Os iniciantes podem colocar isso na lista 'para comprar mais tarde', mas qualquer pessoa que experimente pão, crosta de torta caseira ou massa fresca vai querer ter essa ferramenta à mão. Ele rapidamente levanta pedaços teimosos e pedaços do balcão, além de cortar a massa em porções com facilidade.
AmazonasPincel de Alinhavo e Pastelaria Good Grips Silicone $ 13,94 COMPRE AGORA Use um pincel para espalhar a pasta de ovo sobre a crosta da torta, passar cobertura sobre uma torta ou licor sobre um pão-de-ló. Você vai adorar as cerdas de silicone desta escova - são muito mais fáceis de manter limpas entre os usos.
AmazonasRack de resfriamento dobrável de 3 camadas $ 19,23 COMPRE AGORA Quando o espaço é escasso, mas você tem dezenas de biscoitos para esfriar, use este rack em camadas para evitar monopolizar todo e qualquer espaço no balcão que você possa ter.
AmazonasTermômetro de Doces / Geléia / Fritura Profunda $ 19,95$ 9,75 (51% de desconto) COMPRE AGORA Um termômetro de doces de alta temperatura é essencial para qualquer padeiro que experimente chocolate, caramelo e outros doces. Este é um dos favoritos profissionais, porque se prende à panela e tem um display de fácil leitura em Celsius e Fahrenheit.
Williams-SonomaForno Profundo de Ferro Fundido Exclusivo $ 300,00 COMPRE AGORA Você não precisa de uma máquina de fazer pão sofisticada e difícil de armazenar para produzir um pão duro com um interior macio e fofo. Um forno holandês resistente faz o trabalho tão bem e é muito mais versátil.
AmazonasDecorador de sobremesas $ 15,59 COMPRE AGORA Esta ferramenta de decoração de bolo vem com cinco dicas para facilitar a criação de estrelas, flores, rosetas, pontos, folhas e outros enfeites em geada.
Williams-SonomaCopos e colheres de medição de aço inoxidável $ 50,00 COMPRE AGORA Copos e colheres de medida são alguns dos utensílios mais básicos para qualquer padeiro. Se você está apenas estocando, experimente este conjunto — inclui quatro xícaras padrão (tamanhos 1 / 4-, 1 / 3-, 1/2 e 1 xícara) e quatro colheres padrão (1/4 colher de chá, 1/2 colher de chá, 1 colher de chá e 1 colher de sopa (tamanhos) em aço inoxidável forte e durável, para que você tenha certeza de que eles resistirão ao teste do tempo.
AmazonasCopo medidor em ângulo de 1 xícara Good Grips $ 14,97 COMPRE AGORA Para líquidos, experimente este copo medidor de design inteligente e fácil. Possui um design angular exclusivo que permite que você leia as medidas de cima - sem necessidade de despejar, verificar e ajustar.
Amazonas5-Qt. Artisan Design Series com Glass Bowl $ 999,87 COMPRE AGORA Um investimento, sem dúvida, mas digno para qualquer padeiro. Os profissionais adoram a série KitchenAid graças à sua funcionalidade multiuso. Bata os produtos assados usando o batedor e a tigela, use o gancho de massa para amassar o pão ou coloque qualquer tipo de acessório para enfiar linguiça, espiralizar vegetais ou cortar macarrão feito à mão.
AmazonasMisturador manual de raspador de mistura prática $ 199,99$ 129,95 (35% de desconto) COMPRE AGORA Para o padeiro ocasional que não precisa de tantos cavalos de força, uma batedeira é mais fácil de armazenar e igualmente eficaz. Este ganhou os principais prêmios em Boa arrumação Teste do Laboratório de Eletrodomésticos de Cozinha, porque tem nove velocidades que se ajustam automaticamente ao nível ideal para o que você estiver preparando.
AmazonasConjunto de cortadores de biscoitos de 101 peças $ 16,49 COMPRE AGORA Não importa o feriado ou ocasião que você está comemorando, é provável que este conjunto de assados tenha um cortador de biscoitos para atender às suas necessidades. De letras e números a caracteres específicos de feriados, possibilidades não faltam.
AmazonasSilicone reutilizável, forros antiaderentes para copos $ 7,99 COMPRE AGORA Uma alternativa mais verde (e mais barata!) Aos copos de papel descartáveis para muffins e cupcakes. Eles não exigem manteiga, óleo ou spray de cozinha, além de serem adequados para forno a até 500 graus Fahrenheit.
AmazonasNivelador de Bolo $ 8,39$ 6,99 (17% de desconto) COMPRE AGORA Quando se trata de assar bolos, uma camada nivelada é um dos aspectos mais importantes. Essa ferramenta garante que isso aconteça sempre - sem confusão.
AmazonasConjunto de Bakeware de aço antiaderente COMPRE AGORA Um ótimo kit de panificação para iniciantes, porque inclui quase todas as formas de que você possa precisar: formas quadradas e redondas de bolo, uma forma retangular, uma forma de pão, uma forma de cupcake, duas bandejas de folha e um rack de refrigeração.
AmazonasTorta antiaderente inferior removível e bandeja de quiche $ 16,23 COMPRE AGORA Se tortas e tortas estão em sua lista de sobremesas favoritas, você também vai querer esta assadeira. A base separa-se facilmente do anel ondulado, para que você possa retirar sua confeitaria delicada sem erros.