Tradições de Páscoa e Quaresma: Fritada de Ovos, Pão de Páscoa e Palm Crosses
Feriados
Amelia escreveu uma série de livros infantis baseada nas memórias de sua mãe ensinando-a a cozinhar e na diversão que eles tinham na cozinha.
Lindas Tulipas
O significado da Páscoa
Embora você possa associar a Páscoa aos ovos e ao coelhinho da Páscoa, ela tem um significado muito mais profundo para os cristãos em todo o mundo. Todos os anos, os cristãos celebram a Ressurreição de Jesus Cristo na Páscoa, que é precedida pela Quaresma, um período de 40 dias de jejum, penitência e oração.
A Páscoa é um feriado religioso especial com muitas tradições familiares. Crescer como católico me permitiu aprender não apenas sobre o significado religioso da Páscoa, mas também sobre os alimentos, atividades e eventos que acontecem durante a época da Páscoa.
A Páscoa não tem data fixa no calendário. O Primeiro Concílio de Nicéia, um grupo de cristãos que se reuniram em Nicéia em 325 d.C., estabeleceu a data da Páscoa como o primeiro domingo após a lua cheia pascal após o equinócio de março. A data da Páscoa varia entre 22 de marçonde 25 de abrilº.
O feriado da Páscoa celebra a ressurreição de Cristo.
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O que é a Quaresma?
A Quaresma começa na Quarta-feira de Cinzas, quando as cinzas abençoadas feitas do Domingo de Ramos anterior são administradas na testa dos cristãos no sinal da cruz. Isso é realizado por sacerdotes, ministros ou outros clérigos.
Na Igreja Católica, a Quarta-feira de Cinzas é um dia de jejum, abstinência de carne e arrependimento.
Um membro do clero aplicando cinzas em forma de cruz na testa de uma mulher.
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O que é terça-feira gorda?
Você já deve ter ouvido a expressão terça-feira gorda. Este é o dia anterior à Quarta-feira de Cinzas. Este dia é alternativamente conhecido como terça-feira de carnaval ou dia da panqueca. A terça-feira gorda é um dia em que alguns se entregam a comidas extravagantes ou gordurosas desde que a época da Quaresma, incluindo a abstinência de carne às sextas-feiras para os católicos e a realização de sacrifícios, está prestes a começar. Mardi Gras é francês para terça-feira gorda e refere-se às celebrações de carnaval que começam em ou após a Epifania antes da Quarta-feira de Cinzas.
A Quaresma continua por aproximadamente seis semanas. A última semana da Quaresma é chamada de Semana Santa. Inclui os feriados religiosos do Domingo de Ramos (o domingo antes do Domingo de Páscoa), Quinta-feira Santa, Sexta-feira Santa e Sábado Santo. O dia seguinte ao Sábado Santo é o Domingo de Páscoa.
Palmeira
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Domingo de Ramos e Tecelagem de Ramos
O Domingo de Ramos, também conhecido como Domingo da Paixão, comemora a vinda do Messias a Jerusalém. No Domingo de Ramos, normalmente há a bênção do Ramos, ou folhas de palmeira. Várias folhas de palmeira são dadas a cada pessoa que assiste à missa da igreja.
Crescendo, minha mãe me ensinou a fazer cruzes da palma dada no Domingo de Ramos. Tenho boas lembranças do Domingo de Ramos, quando nossa família se reunia fazendo cruzes e até cestas de folhas de palmeira. Era um ofício divertido para todas as idades. Fizemos cruzes de dois pedaços de palmeira, que normalmente se pareciam com a imagem nesta foto.
Como fazer uma cruz de palma
Neste próximo vídeo, observe os itens de palmeiras lindamente tecidos mostrados no início e no final do vídeo.
Tecelagem de palmeiras
Boa sexta-feira
Na Sexta-feira Santa, a Igreja lamenta a morte de Jesus Cristo.
Algumas igrejas têm um culto de meditação e oração para refletir sobre as Três Horas de Agonia, do meio-dia às 15h para comemorar as horas em que Jesus sofreu e morreu na cruz.
Sábado Santo Vigília Pascal
Na véspera da Páscoa, no Sábado Santo, realiza-se um dos serviços litúrgicos mais longos e solenes da Igreja Católica Romana: a Vigília Pascal. Para quem nunca participou de uma Vigília Pascal, pode durar até três ou quatro horas e consiste em várias partes: o Culto da Luz, a Liturgia da Palavra, a Liturgia do Batismo, onde os novos membros da igreja recebem o sacramento do Batismo e a Santa Eucaristia. Algumas igrejas têm uma cerimônia de acendimento de velas.
Fritada de ovo e pão de Páscoa no domingo de Páscoa
O Domingo de Páscoa é uma celebração do Cristo ressuscitado. Os cristãos freqüentam a igreja e depois se deliciam com vários pratos tradicionais neste dia especial.
No café da manhã ou no brunch, crescendo, sempre nos banqueteávamos com uma deliciosa fritada de ovos. Frittata (pronuncia-se fri – tat – taa) é um prato italiano à base de ovo, semelhante ao quiche. Frittatas podem conter carnes, queijos (tradicionalmente, ricota), legumes e até massas. Eles podem ser tão grossos quanto uma quiche saudável, ou um pouco mais finos, dependendo dos ingredientes e preferências.
Um prato de bela fritada de ovo.
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A tradicional fritada da nossa família continha muitos ovos, presunto picado, um pouco de ricota e algum tipo de vegetal, que geralmente eram aspargos. Com o passar dos anos, parei de usar ricota e optei por uma omelete básica e saudável, recheada com ingredientes saudáveis, como ovos, queijo com baixo teor de gordura e legumes. Eu substituo espinafre por aspargos. Minha fritada hoje se parece mais com a foto abaixo. Também gosto de usar cores ao cozinhar, incluindo muitos vegetais coloridos. .
Eu fazendo fritada caseira com espinafre.
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Aqui está uma receita saudável de fritada que encontrei para compartilhar
Além da fritada, outra tradição familiar favorita era o Pão de Páscoa. Padarias locais tradicionais fazem o tradicional Pão de Páscoa assando pão torcido no forno com ovos decorados. O produto final normalmente se parece com isso:
Um pedaço de pão de Páscoa coberto com bugigangas de Páscoa.
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A foto acima foi o Pão de Páscoa que eu pedi no passado de uma padaria local. Estava quente e fresco de seu forno, e muito delicioso! É um pão suado, e melhor comido quando está fresco. Os ovos no pão são normalmente removidos para fazer salada de ovos ou adicionar a qualquer prato que exija ovos cozidos.
Uma cesta de Páscoa cheia de ovos pintados.
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Cesta de Páscoa
Além de comer fritada de ovos, pão de páscoa (contendo ovos cozidos), os ovos não param por aí na páscoa. Claro, nenhuma Páscoa estaria completa sem a coloração tradicional de ovos cozidos e exibindo-os em uma linda cesta de Páscoa.
Você pode usar ovos recém-decorados ou ovos de plástico cheios de guloseimas saborosas. Você também pode usar ovos de plástico cheios de prêmios e guloseimas e escondê-los pela casa ou quintal para uma divertida caça aos ovos de Páscoa!
Ponzette para o jantar de Páscoa
Para o jantar de Páscoa, nossa família tradicionalmente tinha um favorito italiano, chamado Ponzette, que na verdade era peito de vitela recheado. Sempre ouvi essa palavra enquanto crescia, mas recentemente pesquisei para ver se era uma palavra real. Acho que a palavra verdadeira é panzetta, mas minha mãe sempre a pronunciava como pon-zette. Eu nunca fiz isso, e só me lembro de tê-lo crescendo quando criança.
Ao longo dos anos, o jantar de Páscoa em nossa casa variou, mas sempre parecia incluir vitela, presunto ou frango, e esse era o prato principal. No entanto, como o Dia de Ação de Graças, a Páscoa também foi preenchida com mais cursos em nossa família italiana. Geralmente também era servido algum tipo de massa, com almôndegas caseiras. Aliás, eu realmente não como vitela e não como ponzette desde que eu era uma garotinha. Eu não acho que muitas pessoas fazem isso mais.
Prato de Aperitivos Tradicional
E lembra daqueles ovos do Pão de Páscoa? Esses ovos podem ser usados para fazer um delicioso prato de antepasto, recheado com fatias de ovos cozidos, queijo, salame, tomate e azeitonas sobre uma cama de alface. Este servido como um aperitivo ou salada para acompanhar o prato principal.
Um prato tradicional de antepasto que inclui ovos, salame, queijo, tomate, azeitonas e alface.
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Alguém aí se lembra de pon-zette ou panzetta (que é um antigo prato italiano de peito de vitela recheado)?
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